Cupcakes à la vanille sans gluten

Ingrédients

  • 350 g de Mix pâtisserie GlutaBye
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 verres de lait
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 700 g de sucre glace
  • 250 g de beurre
  • 5 ml d'extrait de vanille

Recette

Pour les cupcakes :
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée dans la longueur. Arrêtez avant ébullition et laissez refroidir. Epépinez bien la gousse de vanille et retirez-la du lait.

Faites fondre le beurre et battez-le avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le Mix Pâtisserie GlutaBye et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Remplissez les moules à muffin et faites cuire 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir.

Pour le glaçage :
Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à ce que le sucre ait entièrement fondu. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

Trempez les cupcakes dans le glaçage avant de servir.