Gâteau au chocolat et au vinaigre de Xérès sans gluten

Ingrédients

  • 225 g de Mix Pâtisserie GlutaBye
  • 175 g de chocolat
  • 100 g de cassonade cuivrée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 90 g de beurre demi-sel mou
  • 40 ml de vinaigre de Xérès
  • 1 gros oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à s de vanille liquide

Recette

Dans un saladier, mêlez la farine et la levure. Dans un autre saladier, malaxez le beurre mou avec les sucres, la vanille liquide et l’œuf.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Versez-le dans le mélange précédent et ajoutez le vinaigre.

Ajoutez doucement la farine tamisée avec la levure chimique.

Versez la préparation dans des moules silicone ou barquettes de papier d’un diamètre de 5 à 6 cm environ. Enfournez entre 10 et 15 minutes. Attendre pour démouler. Attention, le démoulage est assez délicat.