Soufflés de butternut sans gluten

Ingrédients

Recette

Faites cuire la chair de butternut dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Mixez le butternut avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir un coulis. Ajoutez le Mix Pain Blanc GlutaBye.

Préparez un sirop avec le sucre et l’eau. Ajoutez-le à la courge.

Battez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez des moules et remplissez-les avec la pâte. Enfournez 20 minutes à 190 °C.